CITE MEDIEVALE
La prospérité marchande du Moyen Age s'offre au regard, vibrante de vie, fière d'être entrée dans le réseau des villes de Pays d'Art et d'histoire, Figeac c'est un plaisir jubilatoire.

Pour vous aider à découvrir la ville, une signalétique utilisant pour symbole une clé jalonne l'itinéraire recommandé.

VILLE DE CHAMPOLLION
(le décrypteur de pierres)
A Figeac, il règne un parfum d'Egypte, tout près du musée Champollion, son ancienne demeure, la splendide place des Ecritures avec au sol une immense dalle de granit noire couverte de hyéroglyphes, version géante de la pierre de rosette. On franchit alors le pas qui sépare le beau de l'exceptionnel.

Ouverture du Musée National de l'Ecritures en 2007.

LE LOT GASTRONOMIQUE
Foie gras
L'authenticité de la tradition de l'élevage et de l'alimentation s'allie au savoir faire régional pour offrir toutes les garanties nécessaires à la renommée de ces différents mets que sont le foie gras, les confits, le magret, les cous farcis ou les gésiers... Introduit en France par les Romains, le foie gras a trouvé dans le Lot une terre d'élection. Frais et juste poêlé (avec un jus déglacé au vin de noix par exemple), mi-cuit, cuit... Découvrez le avec une belle tranche de tourte de campagne, légèrement grillée au feu de bois. Un mariage royal !

Cabecou
Auparavant appelé cabécou, le fromage de la célèbre ville de la Vierge Noire, est connu depuis le XVème siècle ! C'est sans nul doute, le produit traditionnel le plus ancien du Lot. Les chèvres dispensent un lait qui sert à la confection des cabécous fermiers de Rocamadour, au parfum musqué et au goût puissant. Petit fromage 100% chèvre il peut se déguster frais, crémeux, sec ou bien chaud sur une salade ou encore sur une tranche de pain accompagné d'un vin de Cahors...

Truffe
La truffe noire "Tuber melanosporum" à trois exigences pour naître et grandir : la présence d'un arbre truffier tel que le chêne ou le noisetier, un terrain calcaire, un climat à tendance méditerranéenne. Aussi quoi de plus normal que le Lot soit aux tous premiers rangs des producteurs.
La récolte débute en novembre et se poursuit jusqu'à début mars.
C'est dans les cités de Cahors et de Lalbenque que l'on peut assister aux marchés de ce mystérieux et précieux champignon à l'arôme fin et délicat, puissant et généreux, "le diamant noir".

Noix
Le noyer se plaît dans le Lot. Pas un village, pas un champ du Causse, de la vallée de la Dordogne ou de la Limargue, sans rangées de ces beaux arbres à larges feuilles... Elle fait la richesse des vallées et des côteaux de notre département.
Emiettée dans une salade, cachée au c¦ur des gâteaux, mise en vedette par du chocolat noir et fondant qui exalte sa saveur chaleureuse et corsée...  Fraîche ou sèche, en coque ou en cerneaux, elle flattera votre palais.
Dérivées de ce fruit, l'huile de noix et l'eau de noix qui fait partie des alcools traditionnels avec la prune et le ratafia.